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水質標準
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水質標準是用水對象(包括飲用和工業用水對象等)所要求的各項水質參數應達到的限值。可分為國家標準、國家行業標準和地方標準等。
1）國家標準
《地表水環境質量標準》 GB3838-2002）： 本標準適用于中華人民共和國領域內江河、湖泊、運河、渠道、水庫等具有使用功能的地表水水域。具有特定功能的水域，執行相應的專業用水水質標準。
《污水綜合排放標準》GB8978-1996）： 本標準適用于現有單位水污染物的排放管理，以及建設項目的環境影響評價、建設項目環境保護設施設計、竣工驗收及其投產后的排放管理。
《城鎮污水處理廠污染物排放標準（GB18918-2002）： 本標準適用于城鎮污水處理廠出水、廢氣排放和污泥處置（控制）的管理。
2）國家行業標準
《醫院污水排放標準(GB3548-83)》
《鋼鐵行業水污染物排放標準》
《檸檬酸工業污染物排放標準》
《制革工業水污染物徘放標準(GB3549-83)》
《紡織染整工業水污染物排放標準(GB4287-92)》
《造紙工業水污染物排放標準(GB3544-92)》
《石油煉制工業水污染物排放標準(GB3551-83)》
《合成氨工業水污染物排放標準(GBl3458-92)》
3）地方標準
《廣東省地方污水排放標準DB4426-2001》
《遼寧省污水綜合排放標準》
《上海市地方標準污水綜合排放標準》
《天津市污水綜合排放標準》
城鎮污水處理廠污染物排放標準·使用范圍
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本標準規定了城鎮污水處理廠出水、廢氣排放和污泥處置(控制)的污染物限值。
本標準適用于城鎮污水處理廠出水、廢氣排放和污泥處置（控制）的管理。
居民小區和工業企業內獨立的生活污水處理設施污染物的排放管理，也按本標準執行。
水污染物排放標準·控制項目及分類
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1.根據污染物的來源及性質，將污染物控制項目分為基本控制項目和選擇控制項目兩類。基本控制項目主要包括影響水環境和城鎮污水處理廠一般處理工藝可以去除的常規污染物，以及部分一類污染物，共 19 項。選擇控制項目包括對環境有較長期影響或毒性較大的污染物，共計 43 項。
2. 基本控制項目必須執行。選擇控制項目，由地方環境保護行政主管部門根據污水處
理廠接納的工業污染物的類別和水環境質量要求選擇控制。
水污染物排放標準·標準分級
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根據城鎮污水處理廠排入地表水域環境功能和保護目標，以及污水處理廠的處理工藝，將基本控制項目的常規污染物標準值分為一級標準、二級標準、三級標準。一級標準分為 A標準和 B 標準。一類重金屬污染物和選擇控制項目不分級。
一級標準的 A 標準是城鎮污水處理廠出水作為回用水的基本要求。當污水處理廠出水引入稀釋能力較小的河湖作為城鎮景觀用水和一般回用水等用途時，執行一級標準的 A 標準。
城鎮污水處理廠出水排入 GB3838 地表水Ⅲ類功能水域（劃定的飲用水水源保護區和游泳區除外）、GB3097 海水二類功能水域和湖、庫等封閉或半封閉水域時，執行一級標準的 B標準。
城鎮污水處理廠出水排入 GB3838 地表水Ⅳ、Ⅴ類功能水域或 GB3097 海水三、四類功能海域，執行二級標準。
非重點控制流域和非水源保護區的建制鎮的污水處理廠，根據當地經濟條件和水污染控制要求，采用一級強化處理工藝時，執行三級標準。但必須預留二級處理設施的位置，分期達到二級標準。
水污染物排放標準·標準值
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城鎮污水處理廠水污染物排放基本控制項目，執行表 1 和表 2 的規定。
選擇控制項目按表 3 的規定執行。
食品加工廢水排放標準相關參考文件：
3. 《城鎮污水處理廠污染物排放標準》GB 18918-2002
4.《屠宰與肉類加工廢水治理工程技術規范（HJ 2004-2010）》
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