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預制菜加工廠污水量如何計算?
2023-04-25閱讀量:3216

一、預制菜廢水來源

來講預制菜污水量計算前先來了解下預制菜污水來源都有哪些,預制菜廢水的來源可以有多種,常見的包括但不限于以下幾種:

1. 水洗蔬菜過程中產生的廢水。在生產預制菜時,蔬菜需要經過清洗、去皮、切割等工序,這些過程會產生大量含有蔬菜碎屑和污垢的廢水。

2. 調味料浸泡水。預制菜通常會使用各種調味料來提升口味,這些調味料需要用水浸泡或煮沸,導致廢水中含有大量鹽、糖、淀粉類物質等。

3. 廢棄菜葉和根莖。在蔬菜的加工過程中,一些外形不佳或無法使用的部分(如菜葉、根莖等)會被削減下來,這些廢棄物會隨著廢水排放出去。

對于這些廢水的處理,需要根據實際情況選擇合適的技術進行處理,以達到環保標準和食品衛生要求。


二、預制菜污水量計算步驟

接下來了解下預制菜加工廠的污水量如何計算,常規可以通過以下步驟進行計算:

1. 確定工廠的生產能力:例如,一天可以生產多少噸預制菜。

2. 確定每噸預制菜的水耗:這可以通過查看工廠過去的水耗數據來確定。

3. 計算每天的總用水量:將生產能力乘以每噸預制菜的水耗。

4. 確定廢水濃度:收集工廠廢水樣品,并對其進行化驗以確定廢水中污染物的含量。

5. 確定每噸預制菜產生的廢水量:將每天的總用水量乘以廢水濃度,然后除以生產能力。


例如,假設一家預制菜加工廠每天生產100噸預制菜,每噸預制菜的水耗為10立方米,廢水中cod含量為500mg/l。按照上述步驟,該工廠的污水量計算如下:

- 每天的總用水量=100噸×10立方米/噸=1000立方米

- 每噸預制菜產生的廢水量=(1000立方米×500mg/l)/100噸=5000升/噸

因此,該預制菜加工廠每天的污水量為100噸×5000升/噸=50,000立方米。


三、預制菜污水量計算考慮因素

預制菜加工廠污水量計算還要需要考慮以下因素:

1. 原料的數量和種類:預制菜加工廠生產的食品種類繁多,每種食品原料消耗不同,所以要對不同原料的用水量進行估算。

2. 用水方式:加工過程中,涉及到清洗、蒸煮、油炸等步驟需要使用大量的水,這些用水方式都需要計算,尤其是在生產高污染物質的食品時,比如炸雞、炸薯條等。

3. 消費者數量:加工廠的污水量與生產食品數量有關,同時也和消費者數量有關。隨著就餐人數的增加,用水量也會相應增加。

4. 生產設備和運行管理:加工廠采用的設備種類、規模、維護情況等都會影響其用水量,并且合理的設備清洗和管理可以減少用水量和廢水排放。

5. 廢水處理設備:預制菜加工廠需要有對廢水進行處理的設備,廢水處理方法有化學法、生物法、物理法等多種方式,因此,污水量計算還要考慮廢水處理設備的種類和運行效率。


考慮到以上這些因素,可以更精確地計算預制菜加工廠的污水量,從而為環保和節水提供參考依據。


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預制菜廢水工藝流程

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原陽鴻創-工藝流程展板1.2m-2.4m

配圖-原陽中央廚房5000方污水處理工程_10

配圖-原陽中央廚房5000方污水處理工程_11


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