新鄉(xiāng)市綠豐環(huán)保工程有限公司致力于食品行業(yè)污水處理，有12年的食品污水處理經(jīng)驗(yàn)，并擁47有項(xiàng)自主研發(fā)專利，2000㎡高難度工業(yè)廢水研究中心，有豐富的食品行業(yè)污水處理經(jīng)驗(yàn)。
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預(yù)制菜是食品加工類目的一種，生產(chǎn)過(guò)程必然產(chǎn)生廢水廢氣污染問(wèn)題。廢水主要來(lái)源于肉類、蔬菜、面食、油炸制品、豆制品等各類綜合性食品清洗加工過(guò)程中產(chǎn)生的廢水。預(yù)制菜加工廢水屬于典型有機(jī)易生化廢水，含有大量的生物容易降解的物質(zhì)。該廢水以COD、BOD、氨氮、SS和動(dòng)植物油類、TN、TP為主要污染物，尤其是TN和TP處理難度較大，COD濃度在1000-10000mg/L之間，不過(guò)也有部分食品加工廢水濃度可能會(huì)更高。
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維護(hù)簡(jiǎn)單相關(guān)案例：胖東來(lái)、大張集團(tuán)、萬(wàn)德隆、西亞和美、盒馬、牧原食品、德康集團(tuán)、雙匯集團(tuán)、大紅門(mén)、溫氏食品、海大集團(tuán)、立華集團(tuán)、加大集團(tuán)、鐵騎力士集團(tuán)、森盛食品、旭瑞鴨業(yè)、金邦集團(tuán)、華虹集團(tuán)……（點(diǎn)擊查看詳情）
預(yù)制菜行業(yè)概況
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近幾年，預(yù)制菜產(chǎn)品正在高速發(fā)展中，例如：烤魚(yú)、宮保雞丁、蓋飯等等。但是企業(yè)在新建、改造加工廠的時(shí)候，不可忽視生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生的廢水處理問(wèn)題。
預(yù)制菜是以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，經(jīng)預(yù)加工（如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味等）和/或預(yù)烹調(diào)（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并進(jìn)行預(yù)包裝的成品或半成品菜肴。用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化通過(guò)中央廚房集中生產(chǎn)，簡(jiǎn)化了制作步驟，通過(guò)加熱或蒸炒等烹飪方式，就能直接作為餐桌上的便捷特色菜品。
預(yù)制菜廢水特點(diǎn)
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預(yù)制菜廢水類型：綜合型食品廢水。
預(yù)制菜是食品加工類目的一種，生產(chǎn)過(guò)程必然產(chǎn)生廢水廢氣污染問(wèn)題。廢水主要來(lái)源于肉類、蔬菜、面食、油炸制品、豆制品等各類綜合性食品清洗加工過(guò)程中產(chǎn)生的廢水。
預(yù)制菜加工廢水屬于典型有機(jī)易生化廢水，含有大量的生物容易降解的物質(zhì)。該廢水以COD、BOD、氨氮、SS和動(dòng)植物油類、TN、TP為主要污染物，尤其是TN和TP處理難度較大，COD濃度在1000-10000mg/L之間，不過(guò)也有部分食品加工廢水濃度可能會(huì)更高。
預(yù)制菜廢水水質(zhì)
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根據(jù)我公司多年食品工業(yè)廢水治理經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我公司能實(shí)際案例帶大家一起了解下預(yù)制菜加工廢水處理工藝。
設(shè)計(jì)出水水質(zhì)滿足當(dāng)?shù)毓芫W(wǎng)收水要求且滿足《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18918-2002），出水標(biāo)準(zhǔn)如下：
預(yù)制菜廢水工藝流程
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處理工藝說(shuō)明：預(yù)制菜污水的處理按作用原理可分為:物理處理法、化學(xué)處理法和生物處理法。每一種方法又包括多種工藝。物理處理法有篩濾、撇除、調(diào)節(jié)、沉淀、氣浮、過(guò)濾、微濾、離心分離等,前五種工藝主要用于預(yù)處理或一級(jí)處理,后三種工藝主要用于深度處理;化學(xué)處理法有中和法、混凝法、電解法、氧化還原法、離子交換法、膜分離法等;生物處理工藝包括好氧生物處理工藝、厭氧生物處理工藝、穩(wěn)定塘工藝、土地處理工藝和由上述工藝相結(jié)合而成的綜合生物處理工藝。而根據(jù)預(yù)制菜污水BOD、COD值高等特點(diǎn),國(guó)內(nèi)外廣泛采用的方法是生物處理法。
預(yù)制菜廢水工藝特點(diǎn)
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1. 污水預(yù)處理段
其中超微過(guò)濾機(jī)是我司申請(qǐng)專利產(chǎn)品，其優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，截留雜物更徹底。
主要由機(jī)架、傳動(dòng)裝置、從動(dòng)輥、導(dǎo)向輥、支架、過(guò)濾網(wǎng)及電控柜等組成。傳動(dòng)裝置由減速機(jī)、鏈輪、驅(qū)動(dòng)輥及軸承座等組成。過(guò)濾網(wǎng)為聚酯網(wǎng)。
1）、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，維護(hù)操作方便；
2）、自動(dòng)清洗
3）、濾網(wǎng)孔隙＜0.5mm，能截留大量的懸浮物。
2.活性污泥回流調(diào)節(jié)池
該處理方法中包含下述步驟：
調(diào)節(jié)池曝氣系統(tǒng)S1：原水**入調(diào)節(jié)進(jìn)行水量水質(zhì)調(diào)節(jié)，池內(nèi)配置曝氣系統(tǒng)，外聯(lián)鼓風(fēng)機(jī)。
活性污泥回流系統(tǒng)S2：包括污泥輸送泵、管道及管閥件、流量計(jì)等。
SS沉淀分離階段S3：利用混凝沉淀原理將混合有活性污泥的SS從水中分離，利用排泥裝置將沉淀物排出系統(tǒng)。
藥劑投加系統(tǒng)S4：包括常規(guī)投加堿液系統(tǒng)和備用的PAC/PAM投加系統(tǒng)，正常使用時(shí)，只根據(jù)沉淀分離階段配置的PH在線控制儀來(lái)控制堿液投加系統(tǒng)，而PAC/PAM投加系統(tǒng)根據(jù)實(shí)際需要確定投加量。
優(yōu)勢(shì)：
①由于二沉池污泥的PH值一般約為7，回流至調(diào)節(jié)池，可回調(diào)調(diào)節(jié)池內(nèi)液體的PH，因此會(huì)減少沉淀分離階段堿液的投加量；
②由于二沉池污泥為活性污泥，可吸附原水的SS和增加進(jìn)入沉淀池污水的SS的濃度，增加了SS之間的碰撞概率，便于形成絮凝體，因此可以減少沉淀分離階段堿液絮凝劑及助凝劑的投加量；
③由于二沉池污泥為活性污泥，在有氧的條件下，可以降解水中有機(jī)物，實(shí)質(zhì)上也降低了后續(xù)生化處理環(huán)節(jié)的負(fù)荷，間接減少了處理投資和占地面積。
④由于調(diào)節(jié)池設(shè)置的曝氣系統(tǒng)，可以利用空氣緩沖和提高池內(nèi)污水的PH值。
刮吸泥機(jī)主梁采用方管(碳鋼或不銹鋼)焊接而成。碳鋼材質(zhì)主梁防腐工藝加工處理，有足夠的強(qiáng)度和剛度，安全系數(shù)高，可確保5年內(nèi)不銹蝕。
（1）池底刮泥，驅(qū)動(dòng)裝置采用減速驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)傳動(dòng)，結(jié)構(gòu)緊湊，機(jī)械效率高；
（2）集泥的效率高，保證刮泥徹底干凈，不會(huì)有浮泥現(xiàn)象發(fā)生。
（3）主梁選用方鋼制作，結(jié)構(gòu)強(qiáng)度大，采用熱鍍鋅后噴面漆工藝，防腐性能強(qiáng)。主梁也可以直接使用混凝土澆筑，投資更節(jié)省。
（4）操作簡(jiǎn)單，可實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程控制。
經(jīng)計(jì)算，A/O系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)比失衡，設(shè)計(jì)從初沉池出水分流一定量的污水跨越水解酸化池和厭氧池直接進(jìn)入缺氧池，為反硝化提供需要的碳源，保證出水達(dá)標(biāo)。
污泥池設(shè)置穿孔曝氣，利于污泥氧化分解，減少污泥處理量。
預(yù)制菜污水處理工程·項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)
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